Ahhh les fraises !
Arrive enfin la saison des fraises et personnellement j’adore ça, j’aime leur goût, leurs couleurs, leurs cotés sucrés et leurs douceurs.
Je vais vous expliquer comment conserver des fraises pour l’hiver, mais avant, allons à la cueillette des fraises.
J’ai eu envie d’aller avec ma maman à la cueillette. Un moment à deux, sortir entre filles pour aller cueillir des fraises, se promener et profiter du soleil qui nous berce en ce moment.
La cueillette tu connais ? C’est un endroit où l’on peut aller cueillir nous-mêmes nos fruits et légumes. On peut même cueillir des fleurs, ensuite on passe en caisse pour régler comme dans tout magasin. Nous avons été de notre coté à la cueillette de Cergy dans le Val d’Oise.
Quelques petits conseils avant d’aller dans une cueillette :
- Prévoyez des boites en plastique pour y mettre vos différents fruits rouges afin qu’ils ne s’abiment pas. Et des sacs en plastique ou en tissu pour vos légumes.
Et bien sûr des grands sacs de courses pour le passage en caisse.
- Éviter le tee-shirt jaune comme j’ai eu la très bonne idée de mettre ce jour là. Pourquoi éviter le tee-shirt jaune ? Parce que les moucherons aiment le jaune apparemment…
- Enfin prévoyez une bonne bouteille d’eau. La cueillette où nous avons été, est très grande, passer 2 heures en plein soleil, par les fortes chaleurs, on ne le répètera jamais assez, hydratez-vous !!
Comme je vous l’ai dit plus haut, je raffole des fraises, donc j’en ai pris 2 kg. Oui j’aime ça !
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QUE FAIRE DES 2 KG DE FRAISES ? Voici deux astuces afin de conserver les fraises dans le temps.
Une fois rentrée à la maison, j’ai lavé minutieusement mes fraises. Avec la chaleur de la journée et le trajet certaines fraises n’ont pas très bien résistées. J’ai donc trié les fraises, d’un coté celles qui étaient encore intact, toute brillante et d’un autre celles qui ont pris un petit coup de chaud en chemin.
UN GLAÇON DE FRAISE !
Imagine-toi avec 27° dehors et toi à l’intérieur au frais, après une journée de travail avec la chaleur de l’été.
La seule chose qui te tente c’est une boisson bien fraîche avec des glaçons à l’intérieur.
Et bien voici pour toi une manière très simple de faire des glaçons de fraises et donc de conserver les fraises.
Récupère les fraises que tu considérais comme n’étant plus au top de leurs formes et met les dans un Blender. Hop on tourne la molette à fond. Et on se retrouve avec une belle purée de fraises bien rouge. Une fois que tu n’as plus de morceau, tu peux enfin faire couler la purée de fraise dans des bacs à glaçons préalablement bien lavés.
Place enfin tes bacs à glaçons dans ton congélateur et tu n’as plus qu’à patienter.
Une fois les glaçons de fraises congelés, tu peux les sortir des bacs à glaçons afin de les mettre en sachet, ce sera plus simple pour t’en servir ensuite.
Recette rafraichissante avec des glaçons fraises :
. Un grand verre
. Du jus de citron
. De la limonade sucrée ou non
. Des glaçons de fraises, au moins 3/4
. De la menthe fraiche
. Du sucre en option
Au fond du verre mets tes glaçons de fraises, ajoutes-y un petit peu de jus de citron et la menthe. Mélange le tout et enfin verse la limonade jusqu’en haut du verre.
Si le goût te va comme ça, enjoy ! Sinon tu peux ajouter une petite cuillère de sucre.
Le Glaçon de fraise va rafraichir ta boisson, et au fur et à mesure fondre doucement, un véritable régal !
Et voilà, rien de plus simple. C’était ma première astuce pour conserver des fraises.
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DES FRAISES POUR LES FUTURS PRÉPARATIONS !
Qui n’a jamais voulu ajouter des fraises dans son yogourt Grec même en hiver ? Avec une pointe de sucre roux ? Comment faire quand ce n’est pas la saison des fraises ?
Et bien j’ai la solution pour toi ! Conserve tes fraises, fais un petit stock maintenant pour te faire plaisir cet hiver avec nos jolies fraises de maintenant.
Tu as déjà fait le trie entre les fraises abimées et les autres. Maintenant conserves-en une partie pour cette hiver.
Pour cela, il suffit de retirer les feuilles soigneusement des fraises et de les couper en deux ou trois.
Ensuite, place les fraises coupées dans un sac congélation puis direction le congélateur !
Comment ce servir des fraises congelées ?
Vous pourrez les mettre dans vos Smoothies par exemple, dans vos gâteaux, ou encore dans votre eau pétillante.
Ce que j’aime faire aussi, c’est m’en servir dans mes glaces vanilles, avec des copeaux de chocolat…
Bon, je vais essayer d’en avoir encore pour cet hiver si je n’ai pas tout utilisé avant !
ET LE RESTE QU’EST CE QU’ON EN FAIT ? ET BIEN ON SE RÉGALE AVEC !
J’adore faire ça avec les fraises, mais tu t’en doutes, tu peux faire ça avec n’importe quel fruit. Que penses-tu de ces techniques simples pour conserver des fraises pour l’hiver ?
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